作为素食主义者或是健康减脂族，很多人都很钟情于低脂、高纤维素的蘑菇类食品，自己在家里就可以轻松DIY各种蘑菇美食。
今天我们教大家干炸蘑菇，这个外酥里嫩、鲜香可口的小吃很受欢迎，做法也很简单。
所需材料：
- 平菇（口蘑、鸡腿菇等都可以）
- 一片面包渣
- 适量食盐、黑胡椒粉、大蒜粉、生抽酱油、番茄酱、料酒等调味品
- 适量植物油
步骤：
- 平菇切成两半，再用刀切成条状，用纸巾擦拭干净。
- 面包渣切成小碎末，加入适量食盐、黑胡椒粉、大蒜粉拌匀，备用。
- 调制蘑菇腌料，加入一勺番茄酱、一勺生抽酱油、半勺料酒、少许盐和胡椒粉，将蘑菇均匀蘸上。
- 把蘑菇放在面包碎里滚一下，压紧蘑菇，使面包碎附着在蘑菇表面。
- 锅中倒入适量植物油，烧热至4成热。然后把蘑菇用筷子或夹子逐个放入油锅中。
- 炸至金黄酥脆就可以起锅了，沥干油，趁热食用。
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