惠州位于广东省中部，是一座充满灵秀山水的美丽城市，同时也有着许多非常有特色的美食。接下来就来看看惠州最有特色的美食都有哪些。
1. 惠州三合一鱼翅瑶柱炖鸡
三合一鸡又称“三果一乳”，是惠州传统的水乡美食，选用鱼翅、瑶柱、鸡肉等三种不同材料炖制，营养丰富、滋味鲜美。
2. 兴隆牛肉丸
兴隆牛肉丸是惠州特色的美食之一，在惠州市区及其周边都有出售。
3. 惠州鳝鱼粥
惠州鳝鱼粥选用当地产的鳝鱼，口感鲜美、味道十分独特。
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