冷水鱼，主要分布在北半球寒带河流和湖泊中，我国主要分布在黑龙江、松花江、辽河、珠江、长江、长白山等地。低脂、高蛋白的冷水鱼深受广大市民的喜欢。下面就让我们来了解一下冷水鱼的各种玩法吧！
1. 冷水鱼煎：
材料：冷水鱼、橄榄油、盐、胡椒粉。
做法：将冷水鱼切成薄片，用盐和胡椒粉搅拌均匀。锅中加入橄榄油，热锅后依次放入冷水鱼薄片煎熟即可。
2. 冷水鱼汤：
材料：冷水鱼、大葱、盐、胡椒粉。
做法：将冷水鱼切块，在锅中用大葱爆香，加入适量水，加盐和胡椒粉煮至冷水鱼熟透即可。
3. 冷水鱼烤：
材料：冷水鱼、生姜、葱、料酒、盐、生抽、蚝油、黑胡椒。
做法：将冷水鱼片放入碗中，加入葱姜末、料酒、盐、生抽和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。烤箱预热后，将腌好的冷水鱼片放入烤箱中，150度烤30分钟，撒上黑胡椒即可。
