夏日来临，吃上一份冰凉爽口的冰激凌是再合适不过的了。不过市面上的冰激凌现在越来越贵，而且成分也不尽相同，里面添加的化学成分也不是我们所愿意的。那么我们还不如在家里自己动手制作冰激凌吧！ 来，现在就开始我们的家庭制作冰激凌吧！
适合做冰激凌的材料有哪些?
1、鲜奶油或淡奶油：鲜奶油调制出来的冰激凌口感会更加细腻；淡奶油的脂肪含量较低，在口感方面会略微逊色一些。
2、全脂奶：非常适合冰激凌的制作，口感丰富浓郁。
3、糖：家用蔗糖即可。
4、鸡蛋：掌握好蛋黄和蛋白比例能够提高冰激凌的口感。
5、食用香草精油或者其他口味的调味品，例如巧克力碎片、薄荷碎片、糖果等。
制作过程
1、将蛋黄与糖放在一个大碗中，搅拌均匀。
2、加入适量的鲜奶油或淡奶油，继续搅拌均匀。
3、加入全脂奶，搅拌均匀。
4、将碗放在加热水的炖锅中，中小火加热不断搅拌，这时候可以加入想要的香草精油或其他的调料，等糊状物出现后关火。
5、将糊状物倒入容器，放入冷冻室中。过程中两小时要拿出来一次，冷却的是表面。
小贴士：
1、材料中的糖的比例可以依据自己喜欢的口味调整。
2、可以加入坚果类的食材，比如核桃仁、杏仁等。
3、制作过冰激凌后放入冰箱再取出去，很难再次变软。所以我们在制作时要把握好冰激凌材料的比例，坚硬则增加牛奶或者奶油的比例，太软可以减少奶油的比例。
