忽忽水又称为糯米水，是一种用于制作糯米食品的原料。它是由糯米浸泡后所得的水，因其呈半透明状态，而得名忽忽水。忽忽水在制作糯米食品中具有不可替代的作用，是制作糯米糍、糯米汤圆等美食的必需品。
忽忽水的制作相对简单，只需将糯米浸泡数小时至一夜，然后捞出糯米，取得其中的糯米水即可。如果需要纯净的糯米水，可以将糯米放在净布中压榨出水。如果需要更稠的忽忽水，可以将糯米水加热至沸腾，改变其中的淀粉构造。
忽忽水在家庭中的应用广泛，除了可以制作各种糯米食品外，还有美容保健的效果，据说可以美白肌肤、消除黑眼圈等。
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